冻干机学名,冻干机的原理是什么？

1、冻干机学名

冻干机学名冷冻干干燥机。根据查询相关资料信息显示，冻干机，又称冷冻干干燥机，是一种将食品原料在低温条件下冷冻结晶，在高真空的环境下，利用升华原理，将已冻结了的食品原料中的水分不经过冰的融化，直接从固态冰升华为蒸汽被除去，达到冷冻干燥的一种干燥设备。

2、冻干机的原理是什么？

冻干机原理： 冻干技术是一种特殊的干燥技术，冻干技术的基本原理是根据水的3相变化。水（H2O）的3相为固态、液态和气态，水的三相之间既可以共存又可以相互转换。 水（H2O）的相平衡图如图1所示，3相点所对应的温度为0.01℃，水蒸气压为

6、105×10-4MPa，在此条件下，水、冰、水蒸气3相既共存又互相平衡。 当水蒸汽压大于

6、105×10-4MPa时，冰会融化为水，水再蒸发为水蒸气，即为蒸发过程；当水蒸汽压小于

6、105×10-4MPa，冰加热升华为水蒸气，即为升华过程。 冻干机优点： 干燥的方法多种多样，如。