食品经营许可证现场核查记录怎么填写,食品流通许可证经营场所现场核查登记表需要哪些东西

1、食品经营许可证现场核查记录怎么填写

1、 本核查记录表适用于对申请或变更食品经营许可证的食品销售者进行现 场核查评价。

2、 每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。

3、 现场核查项目按其对食品安全的影响程度,分为关键项、重点项和一般 项,其中关键项是对食品安全有重大影响的项目,重点项是对食品安全有较 大影响的项目,其余项目为一般项。

4、 在现场核查时,关键项必须全部符合,重点项不符合不得超过3项,一般 项为引导和鼓励项目。

2、食品流通许可证经营场所现场核查登记表需要哪些东西

一：人员管理 有食品安全专业技术人员和管理人员。 二：场地 要求

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。

2、保持经营场所环 境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 三 ：制度建立 有保证食品安全的规章制度。并形成书面材料。 四：设施要求

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

2、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、洁物。