办理食品经营许可证需要遵守哪些卫生规范?

食品经营许可证办理需要遵守以下卫生规范：

1. 卫生设施设施的清洁卫生：

   • 确保所有厨房、烹饪区域、储存区域和打包区域的设施、设备和器械清洁卫生。
   • 定期清洁厨房、烹饪区域和储存区域的地板、墙和门。
   • 使用清洁剂进行消毒，并确保消毒剂的正确使用。

2. 卫生人员的健康状况：

   • 所有食品经营许可证的申请人、雇主和员工必须符合健康状况的卫生标准。
   • 确保所有员工接受定期健康检查，并遵守相关卫生规定。

3. 食品安全管理：

   • 遵守食品安全管理体系的标准，包括食品安全法案、食品安全法规和食品安全指南。
   • 确保所有食品都符合安全标准，并进行必要的安全测试。

4. 食品卫生记录：

   • 确保所有食品经营许可证的申请人、雇主和员工记录所有有关食品安全和卫生的活动。
   • 保存这些记录至少 2 年。

5. 食品安全培训：

   • 确保所有食品经营许可证的申请人、雇主和员工接受食品安全培训。
   • 培训应涵食品安全法案、食品安全法规和食品安全指南等内容。

6. 卫生设施的消毒：

   • 定期消毒厨房、烹饪区域和储存区域的设施、设备和器械。
   • 使用消毒剂进行消毒，并确保消毒剂的正确使用。

7. 食品安全监督：

   • 确保所有食品经营许可证的申请人、雇主和员工定期监督食品安全状况。
   • 及时发现和解决任何潜在风险或问题。