𠧧味怎么调配？推荐几道适合自己做的家常卤味菜？

1、𠧧味怎么调配？

首先，要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、8角、花椒、山楂等等。每1样的材料比重差不多相同，装满小碗1碗即可。 请点击输入图片描述 然后，用高压锅盛入1半的清水，将所有辅材放入，并添加红烧酱油1碗，生抽1小杯煮沸完成卤汤制作。如果追求口味的话，可以去别家或者卤菜摊要1碗老汤加入（多次回卤的汤汁）。 请点击输入图片描述 接着将卤菜主料准备好，鸡肫和5花肉等食材处理干净后用水清洗。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 然后等卤汤完全凉透之后把主材都放入锅内，盖上锅盖，用中低火慢慢熬15分钟左右关火，揭。

2、推荐几道适合自己做的家常卤味菜？

1、5香卤水鸭翅 食材 鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮1小节8角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴1点点、丁香3颗、香叶3片。 做法：

1、鸭翅洗干净，切开。

2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。

3、再次用清水清洗干净。

4、锅中加入卤水汁和清水（我的比例是1：5）倒入所有卤味材料，再加1汤勺老抽，半汤勺白糖。

5、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

6、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。

2、密制卤鸡胗 鸡胗30个、卤水1。

3、卤菜大全

传统风味卤菜 卤肉 卤水拼盘 丁香猪头肉 盐卤猪舌 水晶肴肉 盐扎卤肉 卤香肘子 卤香排骨 卤熏猪排 熏卤猪排 酱卤猪爪 酱卤牛肉 浸卤猪肝 卤金银肝 卤猪大肚 麻花猪肚 多彩卤肚 红卤彩肠 香卤牛肉 十香牛肉 香卤牛肝 家常牛蹄 夫妻肺片 油卤兔头 手撕卤兔腿 香卤母鸡 葱卤3黄鸡 琥珀凤爪 卤鸡肠腿 卤鸭 梁平卤鸭 盐卤白鸭 玫瑰卤鸭 干拌卤鸭肠 酱卤香鹅 桂香卤鹅颈 麻辣卤鹅肝 卤卷鹅肠 香卤斑鸠 肉汁卤鸡蛋 脆皮鸽蛋 酱卤凤尾鱼 卤海螺 酱卤蜗牛 卤火鸡腿 卤香土豆 辣卤花菜 成卤花生 卤素腐皮 卤豆干 酱卤豆干 橙香仔鸭 柠香果翅 …… 白卤菜肴 5香卤菜 红味卤菜 多香卤菜 茶香卤菜 酒香卤菜 豉油卤菜 奇香卤菜 椒香卤菜 腊香卤菜 香糟卤。