食品安全员考试题库,食品安全题目答案怎么搜

1、食品安全员考试题库

食品安全员考试题库如下：

1、违背食品、食品添加剂和食品有关产品采购素证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由 A. 由食品药物监督管理部门根据《食品安全法》 第八十七条第(二）、（五)款进行杳处 B. 卫生行政管理部门根据《食品安全法》 第八十七条第(二)、（五)款进行查处 C.由城管部门根据《食品安全法》 第八十七条第(二）、（五款进行查处 D.由工商部门根据 《食品安全法》第八十七条第(二）、（五)款进行查处

2、健康证明的发放时间应在健康检查结朿后 A.3个工作日内 B.5个工作日内 C.7 个工作日。

2、食品安全题目答案怎么搜

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3、食品卫生安全知识测试题与答案（判断题）

是非题

1、《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品，采购时不得采购。 (对)

2、食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。 (错)

3、食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。 (对)

4、能承接100餐位以上的餐饮经营单位，应配备专用的留样冰箱。 (对)

5、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。 (对)

6、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 (对) 。

4、专间内应由专人加工制作非操作人员不得擅自进入是否

专间内应由专人加工制作非操作人员不得擅自进入正确。 为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，总局组织编写了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》（以下简称《题库》，见附件），现将有关事项通知如下： 一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》，便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员进行学习培训，供各地食品药品监管部门开展餐饮服务监督检查时对食品安全管理人员抽查考试使用。各地可在《题库》基础上，结合当地餐饮服务监管实际及其不同岗位完善学习题库。 二、各地食品药品监管部门要将加强餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及作为落实餐饮。