小作坊的卫生条件标准

1、小作坊的卫生条件标准

食品生产加工小作坊应当具备的条件：

1、达到卫生要求，要有卫生许可证，人员要有健康证，无肠道及严重疾病

2、排烟，排污设施达到防疫站要求

3、作坊设备的安全，合格要求要符合生产要求.放蝇灯，紫外线杀虫灯要配备

4、器具要有消毒设施，如红外线消毒柜

5、建立24小时内开机关机清洗流程和记录，月度季度清洁计划和记录

6、采购规章及防止采购和鉴别蔬菜肉类不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群。