干货蔬菜品种,干货有哪些品种?

1、干货蔬菜品种

干货蔬菜品种大全 干货蔬菜品种大全，现在市面上有很多的干货店，卖的食物都是可以保存时间长的干货，干货就是将原本的食物晒干、风干去除水分，然后制成的食品，下面是干货蔬菜品种大全。 干货蔬菜品种1 一般是指通过风干、风干去除水分的调味品和食品。常见干货如肉桂、花椒、花椒、八角、茴香、花椒、脱水木耳、紫菜、香菇、红枣、枸杞、桂圆、花生等。

1、干蔬 蔬菜是指一种可以烹饪并烹饪成食物的植物或真菌。干菜应该是干的或干的新鲜蔬菜，适合干燥成干菜，如豇豆、胡萝卜、白菜、黄花菜、茄子、芥菜、竹笋、白萝卜、雪里蕻、蘑菇、红薯等。

2、干果 干果是果皮成熟的干果，分为裂果和。

2、干货有哪些品种?

常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯。 泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。 第一，属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的东西。保质期比新鲜的食材更加久远。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。 第二，很多风干的天然调料都是干货。比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、桂皮等。食品干货有木耳、紫菜。

3、厨房常用食品明细

油： 一、炒菜

1、青菜：猪油

2、其他菜炒菜：花生油

3、特殊焖炖菜：茶油（鸭子）、冬菜籽油（德风购买） 二、凉拌菜： 核桃油、胡麻油、火麻仁油、芝麻油（配合永春陈醋，糯米甜醋） 三、熬咸味粥：花生油。 调味品：

1、粉状调味品：胡椒粉、花椒粉、肉桂粉。（搭配凉拌菜或者炖菜使用）

2、酒类：客家黄酒（熬粥或者）

3、醋类：永春陈醋，糯米甜醋 坚果类：黑白芝麻、核桃、松子、花生。（炒熟的搭配凉拌菜或者青菜使用） 常备小食：

1、醋泡黑豆、醋泡杂豆、醋泡姜、醋泡蒜（见醋泡篇做法） 。