去哪找厨师？

1、去哪找厨师？

找厨师的3种常见途径： 1是老板直接点将。 这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。 点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。 第2种方式是承包给别人做。 找到1个厨师长后，厨师长负责招人。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住1个厨师长就可以了。 缺点在于：如果老板没有管好厨师长，1旦有1天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。 第3种方式是请餐饮管理公司来做。 餐饮管理公司1般都有自己投资的连锁直营店，下面有1支比较。