哪些是食品安全风险的?

1. 细菌
2. 病毒
3. 寄生虫
4. 污染物
5. 药物

食品安全风险是指在食用食品时可能导致疾病的风险。细菌、病毒、寄生虫和污染物都是食品安全风险的常见来源。药物虽然是治疗疾病的药物，但也可能在食用前或后的意外摄入中导致疾病。