超市食品应该如何摆放(小食品。零食）？超市食品部主管的职责？

1、超市食品应该如何摆放(小食品。零食）？

一些超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的是摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越近，也就是说“越新鲜”。其实商场食品的摆放很有讲究的。生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，可增70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。在购物时间上，有关调查显示，早上八九点的时候，超市里的人流量最小，但蔬菜、鲜肉类以及海鲜产品是最新鲜的。晚上8：00以后超市人最多，但很多食品开始打折促销。其实，散装的新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是最新鲜的，此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证，因为很多水果都要存放两三天，每天在水果表面淋点水，就会让它看起来依然很新鲜。对于食品而言，只要是打折促销的肯定不新鲜。我们到超市里会发现，那里摆放的各种肉类，都红嫩新鲜，各种蔬菜都翠绿无比。等买回家再看，就不是这么回事了。　原来，超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类，会显得格外鲜嫩；选用绿色的灯光照射蔬菜，会显得更绿。另外，消费者购物时并不注意自己不需要的商品价格，商家根据这种消费习惯，提高价格后再附赠品。比如一瓶洗发水本来应该20元，现在买一瓶洗发水赠送一块2元钱的肥皂，但超市实际已悄悄地将洗发水的价格提高到22元。

2、超市食品部主管的职责？

超市生鲜食品部门主管岗位职责及任职要求 1．岗位职责 (1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 (2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 (3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。 (4)负责制订进货计划及与供货商联系。 (5)负责销售信息的收集和反馈。 (6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。 (7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。 (8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。 (9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。 2．任职资格 (1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。 (2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。 (3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。 (4)熟悉本地区食品销售的质量要求。 (5)了解生鲜食品区人员从业要求。 (6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。 3．工作要求 [营业前] (1)召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息。 (2)检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。 (3)检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面。 (4)按公司要求检查员工着装情况。 (5)检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。 [营业中] (1)抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理。 ①发现商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原条码及价格。 ②发现商品质量问题，责令其立即将商品撤下台面。 (2)检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。 (3)检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理。 (4)检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除。 (5)抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况。 (6)巡视卖场，检查员工违纪情况。 [营业后] (1)监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况。 (2)检查清场后的各项设施的安全情况。 (3)召开部门晚会，总结当天工作情况。

3、超市等级简称大全？

1、 大卖场/仓储式超市 - 自助式服务，为顾客提供购物手推车和购物篮 - 经营电器（包括电视机）、家居用品（包括洗衣机和冰箱）和新鲜食品 - 营业面积：6000平方米或以上 - 至少有30个带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头

2、 普通超市 - 自助式服务，为顾客提供购物手推车或购物篮 - 营业面积：1,000~6,000平方米 - 有带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头

3、 迷你超市 - 自助式服务，为顾客提供购物手推车或购物篮 - 营业面积：不超过1000平方米 - 有带收银机的付款台 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头或产品陈列于货架上

4、 便利店 - 自助式服务，可能为顾客提供购物篮 - 营业面积：不超过500平方米 - 有带收银机的付款台 - 是连锁店，例如7-

11、快客、迪亚 - 店内装有空调系统 - 有冷藏柜供应冷藏食品 - 商品价格标在商品或货架上 - 过道里有产品堆头。

4、泉州市区超市的小食品一般都在哪里进货？

食杂城批发市场地址：泉州市鲤城区兴贤路浮桥食杂城泉州市水果批发市场地址：泉州市鲤城区东壁居民小区南 蔬菜批发市场 地址：泉州市鲤城区站前大道泉州市水果批发市场 地址：泉州市鲤城区南环路3号华洲水果批发市场 地址：福建省泉州市泉安路新门批发市场地址：福建省泉州市鲤城区新门街新门市场内。

5、小食品进超市需要的七证一检是什么

现在进连锁超市的费用名目繁多，首先你要有能开增值税发票的公司，挂靠或者用生产厂家的公司，连锁超市通常会有进场费、条码费、店庆费、节庆费、赞助费、促销费等，根据超市规模大小和你的产品品种多少，去找采购人员谈判，通常从几千到上万元不等，条码费一般为200元/个。

6、超市小食品袋上的条码出安检门时，超市的感应器有时会响有时不会响？

。 额，实际上是所谓的条形码并没有磁性，那只是用于行业生产标识及超市验收入库使用的东西。所以，即便你拿着称好的袋装零食走出去也不会想警报器。真正会响的是那些带有防盗扣或者防盗标记的产品，那个你要当心了。