餐饮行业未来的发展趋势怎么样?餐饮行业未来几年的发展趋势有哪些
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1、餐饮行业未来的发展趋势怎么样?
受疫情影响,我国餐饮行业规模2020年有所下降,2020年1-10月,中国餐饮业累计收入为29598亿元,同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。正餐占比逐年减小。日料,火锅,西餐等逐渐增多。我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑,行业集中度较低“民以食为天”,改革开发以来,随着中国经济的快速发展,生产能力和人民收入水平的不断提高,中国从78十年代的“吃饭难”到9十年代的“吃饱”,再到2十1世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展,不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证,也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2011年突破2万亿,2015年突破3万亿,2018年更是突破4万亿,达到4.27万亿,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿,同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑,但仍远高于GDP增速。受新冠肺炎疫情影响,2020年1-10月,中国餐饮业累计收入为29598亿元,较上年同期下降21%。国内餐饮市场较为分散,行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮5百强门店分析报告》数据,2019年,餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元,同比增速高达9.6%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强,餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。正餐占比逐年减少,其他餐饮类型占据市场2012-2019年我国正餐在餐饮中占比1直最多,但是近年来随着餐饮行业的多样化,正餐的占比逐年下降,但依旧是餐饮主力。2019年其他餐饮数量快速增加,从2018年的占整个行业的19.91%增长至占整个行业的49.65%,增长了将近30个百分点。我国餐饮种类多样,除了正餐种类之外其他餐饮在逐年增多。餐饮行业中正餐占比42.39%,西餐休闲餐饮占比19.86%,火锅占比12.06%,团餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。预计2026年餐饮行业市场规模将达到7万亿元虽然2020年受到了新冠疫情的影响,但是目前我国的疫情已经得到了良好的控制,疫苗也在普及接种过程中,未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展,低碳餐饮更加的普及,餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年,我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。—— 更多数据可参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
2、餐饮行业未来几年的发展趋势有哪些
这几年,餐饮行业不断地面临改革和创新,随着互联网餐饮模式的兴起,不断地冲击着传统餐饮模式,另1方面,加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势,为市场碰撞出1个又1个机遇和挑战。市场上很多传统餐因循守旧,不愿意顺应时代发展而做出改变,因此慢慢走向了衰落,进而倒闭关门。
而那些紧跟时代发展趋势,迎合消费者需求的餐厅,都在这场激烈的竞争中存活下来,并且打造出了自己的1片天地。1句话总结:迎趋势者生,逆者亡。餐饮行业只有不断紧跟时代发展,采取相应措施来适应,才能够更好的生存下去。1.年轻人更加注重性价比轻食餐厅的核心目的是要提高客单价,增加盈利收入。2. 消费者饮食更偏向健康养生90后、00后逐渐成为当代消费主力军,再加上人们健康饮食理念的提升,人们不仅追求餐品的口味,更加看重菜品的健康与营养价值。3. 个性化的定制服务成为趋势随着时代的转变,餐饮消费结构逐渐年轻化,90后、00后成为餐饮消费市场的中坚力量,私人化、定制化服务也成为另1种增长趋势。健康轻食将成为行业的新风口,成为未来生活新趋势。
3、餐饮行业未来的发展趋势怎么样?
受疫情影响,我国餐饮行业规模2020年有所下降,2020年1-10月,中国餐饮业累计收入为29598亿元,同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。正餐占比逐年减小。日料,火锅,西餐等逐渐增多。我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑,行业集中度较低“民以食为天”,改革开发以来,随着中国经济的快速发展,生产能力和人民收入水平的不断提高,中国从78十年代的“吃饭难”到9十年代的“吃饱”,再到2十1世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展,不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证,也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2011年突破2万亿,2015年突破3万亿,2018年更是突破4万亿,达到4.27万亿,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿,同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑,但仍远高于GDP增速。受新冠肺炎疫情影响,2020年1-10月,中国餐饮业累计收入为29598亿元,较上年同期下降21%。国内餐饮市场较为分散,行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮5百强门店分析报告》数据,2019年,餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元,同比增速高达9.6%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强,餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。正餐占比逐年减少,其他餐饮类型占据市场2012-2019年我国正餐在餐饮中占比1直最多,但是近年来随着餐饮行业的多样化,正餐的占比逐年下降,但依旧是餐饮主力。2019年其他餐饮数量快速增加,从2018年的占整个行业的19.91%增长至占整个行业的49.65%,增长了将近30个百分点。我国餐饮种类多样,除了正餐种类之外其他餐饮在逐年增多。餐饮行业中正餐占比42.39%,西餐休闲餐饮占比19.86%,火锅占比12.06%,团餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。预计2026年餐饮行业市场规模将达到7万亿元虽然2020年受到了新冠疫情的影响,但是目前我国的疫情已经得到了良好的控制,疫苗也在普及接种过程中,未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展,低碳餐饮更加的普及,餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年,我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。—— 更多数据可参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
4、餐饮行业未来几年的发展趋势有哪些
这几年,餐饮行业不断地面临改革和创新,随着互联网餐饮模式的兴起,不断地冲击着传统餐饮模式,另1方面,加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势,为市场碰撞出1个又1个机遇和挑战。市场上很多传统餐因循守旧,不愿意顺应时代发展而做出改变,因此慢慢走向了衰落,进而倒闭关门。
而那些紧跟时代发展趋势,迎合消费者需求的餐厅,都在这场激烈的竞争中存活下来,并且打造出了自己的1片天地。1句话总结:迎趋势者生,逆者亡。餐饮行业只有不断紧跟时代发展,采取相应措施来适应,才能够更好的生存下去。1.年轻人更加注重性价比轻食餐厅的核心目的是要提高客单价,增加盈利收入。2. 消费者饮食更偏向健康养生90后、00后逐渐成为当代消费主力军,再加上人们健康饮食理念的提升,人们不仅追求餐品的口味,更加看重菜品的健康与营养价值。3. 个性化的定制服务成为趋势随着时代的转变,餐饮消费结构逐渐年轻化,90后、00后成为餐饮消费市场的中坚力量,私人化、定制化服务也成为另1种增长趋势。健康轻食将成为行业的新风口,成为未来生活新趋势。
5、未来5年餐饮业发展趋势如何?您怎么看?
关于餐饮的几大发展趋势1:健康餐饮现在生活条件越来越好,人们对生活品质是越来越在乎,为了确保吃进肚子里的食物干净安全,消费者已经从当初的不在乎、不干不净吃了没病升级到了1定要健康、绿色、天然。作为餐饮人1定要会与时俱进,站在消费者的角度去思考,同时也要跟随时代的潮流。在消费者越来越追求餐饮潮流的同时,还特别的注重健康。健康餐饮1直是我们餐饮界追求的最高境界。在餐饮快速变化的这两年,消费者们对用餐的讲究也不断地被教育着,对餐饮的要求也不断的升级。2:智能化随着微信与支付宝的深入使用。出现了1个词语,智能餐饮。智能餐厅的出现使得餐饮界又上升了1个新的趋势。王府井麦当劳的智能点餐机的出现使得餐厅更加智能化。智能餐厅之所智能,原因就是它的1些功能代替了人工,不仅节约了成本,而且比人工精准;也可以通过智能提供的数据,来判断消费者的心理,从而很好的调整餐厅的运营规划。餐厅智能化的最终目的就是为餐厅降低成本的同时,也为消费者提供上帝般的服务,只是为了智能而智能的餐厅必然会失败,开智能餐厅的前提就是先让消费者体验,看消费者是否能接受,在智能化的体现过程中让消费者觉得用餐比传统用餐更加舒服顺畅,要是消费者觉得1切都很和谐,才算是成功的智能化。智能餐厅3:轻餐饮咱们先来了解1下什么是“轻餐饮”,作为当下比较新的概念,“轻餐饮”已经在北上广流行了1段时间,它源于国外,轻餐饮即指与吃相关的饮料店,茶楼,咖啡店等,无太大噪音或污染,如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。现在生活条件好了,生活品质提高了,对生活的追求也就越高了,没事喝喝星巴克,情侣约会去KFC什么的,很普遍。千万别小看这些轻餐饮,它们的利润是很大的,比如说1杯奶茶,成本价才两块,成品能卖到十5元1本,除去每天的房租,1杯奶茶能挣10块钱,这真是太“暴力”了;所以像这种“纯利润”的优势,越来越受到餐饮创业者和购物中心的青睐。轻餐饮与正相比,抗压能力更胜1筹。相对于餐馆来说,咖啡厅、冰淇淋店、蛋糕店等轻餐饮投入更小,回报利润成正比。可以看1下,大型商超周围都会有轻餐饮店,1个个的很和谐的矗立在那里,十分惹人注目,而且生意也很好,逛完超市的消费者累了可以歇歇脚喝杯奶茶,这就是商机。星巴克4:休闲餐饮在餐饮界80后90后占据了大部分的领土,在未来,90后、00后更是作为新新人类,我们餐饮业肯定会有1些主题餐厅去迎合他们的口味。这时候休闲特色美食会成为新1波的发展趋势。在未来的3到5年的时间里面,休闲餐饮的覆盖面积会达到52%。休闲餐厅餐饮行业的发展1直都十分迅速,尤其是1些具有1定文化特色的主题休闲餐饮备受消费者们喜欢。餐饮界的“上帝”主要就是消费者,在未来的几年,可能会对餐厅提出跟多的需求,而我们餐厅界也会跟着这批年轻人的思想,然后凭借着优雅的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务去满足他们的用餐需求。对于餐饮投资来说也是不错的选择,建议要认真考察之后做决定哦。
6、餐饮业未来的发展趋势
1、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力。“4高1低”是目前餐饮行业面临的主要困境,即房租、人工、原材料、水电成本高。门店销售难增长,利润水平持续低。
2、食品安全问题将继续影响餐饮行业。近年来,餐饮业食品安全事件不断出现,“地沟油”、“人造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”、“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。预计2013年6月,全国餐饮业将发布首个食品安全国标。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站、食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位等。