餐饮食品安全培训内容有哪些,食品安全法律法规培训内容

1、餐饮食品安全培训内容有哪些

餐饮食品安全培训通常包括以下内容： 食品安全的基本知识：介绍食品安全的概念、重要性以及影响食品安全的因素。 食品卫生法规：介绍食品卫生法规及其主要内容，包括《食品安全法》等相关法律法规。 食品安全管理：介绍餐饮企业食品安全管理的要求和规范，包括食品安全管理制度、卫生标准、检验检疫、溯源追溯等方面。 食品安全危害因素：介绍食品污染的种类和来源，包括微生物、化学物质、物理因素等。 食品安全控制：介绍食品安全控制的原则和方法，包括源头控制、过程控制、环境卫生控制等方面。 餐饮操作规范：介绍餐饮操作中的关键点控制、。

2、食品安全法律法规培训内容

食品安全法律法规培训内容如下：

1、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

2、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训2次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

3、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

4、每次培训之后，组织食堂从业人员进行1次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

5、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

6、全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。

7、全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵。

3、学校食堂食品安全培训内容

1、严格执行《食品安全法》《学校 食堂与学生集体用餐王生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

2、食品从业人员每年体检1次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无王生许可示、无健康证商贩提供的食品:无商品标签或超过保存期限等“3无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类创品;腐败变质、油指酸败、莓变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生。