工厂小食堂节约管理办法？工厂食堂管理方法
1、工厂小食堂节约管理办法？
第一条为了完善员工食堂管理给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工食堂的管理水平和服务质量,结合员工食堂实际用餐情况,特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。第二章食堂岗位设立及岗位职责第三条员工食堂设立食堂领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。第四条食堂领班岗位职责1 、吃苦耐劳端正服务态度听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生衣着整洁勤理理发、勤洗头、勤洗手、 勤剪指甲不得染指甲 不不得留长指甲。工作前及便便后必须洗手消毒。
3、、每天参加原料的验收 严严格把关发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经经理不得营私舞弊谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食食虚心听取员工的意见或或建议不断改善伙食质量量。
5、根据季节行情实实际控制成本妥善制定定员工餐食谱。
6、监督督指导厨师认真执行操作规程根据不同原料、要求求进行烹调制作保证菜肴肴和面食的质量适合员工工需要。
7、监督指导厨厨师搞好食品卫生生熟分分开用具要定期消毒。第五条厨师岗位职责1 .负责厨房烹调制作 增加花色品种。
2、计划用料精工细作 提提高烹调技术改善制作方法做到色、香、味俱佳。
3、做好厨房工作作参与每周菜谱的制定。
4、虚心听取员工对伙食的意见研究改善伙伙食的措施。
5、保证证员工能按时开饭。
6、.原材料的验收、核对数量及品质并由两个厨师师和组长一起在发票上签字字。
7、搞好饮食卫生生定期检查食堂仓库物品品质量防止食物中毒。
8、协助组长一起做好安全防范工作定期消毒毒。
9、完成后勤部经经理临时交办的其他任务。第六条粗加工员岗位位职责1 .负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2、负责餐具的清洗、 消消毒。
3、负责食堂的的卫生工作。
4、协助助厨师搞好厨房的卫生。
2、工厂食堂管理方法
您好，现代社会建立公司，有其固有的一套成型制度，包括福利待遇。您这里提到的食堂问题，个人认为不属于公司的硬件类建立制度，可以作为提高公司口碑或者形象方面的建设体制。设立食堂，看似简单，其实复杂，涉及方面太多，一半情况下，对小型公司不做硬性要求。食堂建立，需要和像卫生部门、防疫部门等等打交道，饮食员工还需要定期培训等等，经费方面要单独预算还要接受公示制。等等。 我不知道你们的公司是什么性质的，据个人了解，一般纯事业单位或者福利性单位、公益性，再就是军队性单位，有自己的食堂。 个人建议若有必要开设食堂，可以货币化，减轻公司自身的人事行政方面的负担，比如一些人固定要回家，一些人经常出差的，等等，他们的午餐补助等等就需要做很多明细的制度性规定。先说这些吧，希望对您有帮助！。
3、工厂食堂管理方案，想找一家承包经验丰富的餐饮承包商主营领域，最好是在宝安区的餐饮公司。
餐饮公司现在好多啊，找餐饮公司一定要找有诚信有实力的公司，因为这可是关系到员工的饮食大事,从而解决长期招工的问题，深圳市康乐顺饮食服务公司，在管理和服务上做得非常好，也是在宝安区石岩镇的，希望可以帮到。
4、求食堂饮食安全卫生管理和卫生规范条例
第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第二章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。 第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。 第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。 第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。 第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 第四章 奖惩 第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。 第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。 第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。 第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。
5、谁有工厂食堂管理制度
食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理
1、1厨工守则,卫生条例
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1、1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
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1、2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
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1、3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
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1、4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
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1、5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
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1、6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
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1、7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
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1、8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 管理制度
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2、1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
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2、2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
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2、3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
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2、4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
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2、5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 员工用餐公约
2、1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
2、2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2、3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。
2、4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。
2、5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
2、6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
2、7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
2、9餐厅内禁止吸烟。
2、10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
2、11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
2、12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。
6、工厂食堂对职工的餐费补贴计入管理费用吗?
按新的会计准则，食堂对职工的餐费补贴应该放在 应付职工薪酬－职工福利中核算。
