国内最好的餐饮运营策划公司是哪家？餐饮外卖营销方案
1、国内最好的餐饮运营策划公司是哪家？
餐饮行业是一个神奇的行业，对的餐饮营销和规划对餐饮有很大的帮助。很多餐厅老板及管理人员经常会有这样的疑问，“为什么别人家的餐厅每天满座，自己的餐厅却无人问津？为什么别人家的餐厅天天排队，自己的餐厅却业绩平平？为什么别人家的餐厅价格比我贵，生意却比我家餐厅火爆？”随着中国经济的快速提升，人们的生活质量不断提高，对饮食的要求也随之增长。人们开始对食物有高质量的要求，愿意人均花上千元吃一顿饭，只为享受餐厅带来的优质服务；愿意花上百元吃一块样式精美的蛋糕，只为吃前发个朋友圈；愿意花高出2倍以上的价格购买国外新鲜果蔬，只为吃到更天然的品质。因此，一味地低价销售已经不能在餐饮市场分一杯羹。那餐饮店如何提高人气呢？怎样才能吸引更多的客人来到自己餐厅用餐呢？这时候就需要专业的营销策划公司的介入，他们会综合评估行业及竞争对手信息，从中寻找突破口，为品牌定位，塑造形象，策划营销方案，从而实现品牌突破。那么中国有哪些营销策划公司在餐饮行业颇有经验呢？由中国品牌营销中心发起并联合业界共同推出的一项具有重大意义的活动，本活动以促进民族品牌崛起为宗旨，带动企业品牌化为目标，面向所有行业所有品牌开放。此次评选综合考量各营销策划公司的业务数量、执行能力、业绩效果、客户满意度、社会影响力五个方面的表现，最终评选出中国十大营销策划公司，排名不分先后。上海物心策划有限公司万物有心，品牌有道。在物心的哲学里，品牌之道即“心”之道，品牌的本质，就是在消费者心目中构建、并持续强化心智价值，赢得消费者心智。物心策划，是一家匠心独运的品牌战略营销咨询公司，以“万物有心，品牌有道”为核心价值理念，开创以“价值创造与传递”为核心的物心品牌方法，为客户提供战略规划、品牌塑造和营销落地等全体系服务，助力品牌飞跃。物心策划服务客户中包括萌瘦，熙上碧螺春等。注释：品牌定位专家、数字营销新秀，对于品牌的战略调整与定位是把控的非常精准。上海华与华营销策划公司华与华是中国独特的战略营销品牌咨询公司，是战略家+创意人，为企业制定战略,并用创意引爆战略。创办13年来，为中国市场持续创造了连串原创品牌营销成功案例。华与华以“超级符号就是超级创意”为核心的华与华方法为品牌做顶层设计,开创了企业战略、产品战略、品牌战略三位一体的独特策略和创意服务。打造了海底捞视觉品牌、西贝品牌、莆田品牌等行业成功案例。注释：办公集中在上海并且运营是合伙人模式，对于年度营销服务做的好，业务领域覆盖广泛。上海联纵智达营销策划公司联纵智达营销咨询有限公司是一家以帮助企业实现主营业绩提升为核心的综合性咨询服务机构，擅长构建企业营销管理体系打造，并以其专业、良好的服务效果获得广大客户的好评。打造了吉祥混沌品牌，老娘舅品牌等行业成功案例。注释：专注于企业营销体系搭建和提升的综合性咨询服务机构，业务领域覆盖广泛。北京志起未来营销策划公司志起未来营销咨询集团，联合美国、新加坡、上海、深圳、北京知名投资集团，致力于中国企业成长研究，为不同企业成长提供最佳商业模式、策略和路径。已为国内外超过200家企业、政府和组织提供全程顾问，并取得良好业绩。打造了安妮斯贝品牌，青年餐厅品牌，百事运动品牌等行业成功案例。注释：营销咨询+产业投资集团型企业，擅长农业及食品领域策划，致力于中国企业成长研究。北京李光斗营销策划公司李光斗以独到、精准、卓越、敏锐、创造品牌辉煌为核心理念，策划、制作和创意的一系列产品规划、品牌战略规划、营销策划、广告传播，讲求时效，注重品味，均以优良的策划、制作和迅速及时的出台、实效的成果赢得了广大客户的一致赞誉。打造了小肥羊、伊利品牌，蒙牛品牌等行业成功案例。北京叶茂中营销策划公司叶茂中营销策划机构是一家由中国大陆/香港/台湾及美国/韩国人才构成的创作群，200名营销策划创作精英，是中国极具实力和影响力的营销策划团队。多年专注本土市场消费者，来为200多家企业进行整合营销传播策划和品牌设计，擅长大广告传播，创意拍摄1000多支广告片迅速提升企业的品牌与销量。打造了真功夫连锁快餐品牌，乌江品牌等行业成功案例。注释：专注本土市场、洞察本土消费者，经验丰富。在广告片的创意及拍摄方面有亮眼的优势。北京正邦营销策划公司正邦品牌顾问服务集团（简称正邦），1996年创立于北京，2011年设立上海、广州分公司，致力于向企业提供以品牌咨询为核心的品牌策略、设计及亮相落地服务。正邦是中国4A成员,十大著作权人。打造了东来顺品牌，眉州东坡品牌，金百万等行业成功案例。注释：正邦品牌总部在王府井的独栋别墅，在设计品牌LOGO上面和品牌建设上比较全面。北京洛可可营销策划公司洛可可是一家专注于为客户提升产品力的创新设计集团 。 洛可可成立于2004年，总部位于北京，已成功布局伦敦、深圳、上海、成都、南京等地，整合设计服务内容包括产品策略与研究、品牌设计、UI交互体验设计、生产供应链管理等业务。是国内获得IF、RedDot、IDEA、红星四项大奖设计公司。打造了海底捞火锅包装品牌，巨说品牌，老南城等行业成功案例。注释：洛可可多个办公地点，以产品为导向，包括体验策划设计和品牌包装设计等很有优势。深圳花万里营销策划公司花万里品牌顾问公司定位为餐饮品牌策划、室内设计，营销策划等一站式服务集团.自创立以来，凭借卓越的餐饮设计作品得到业界高度赞誉，坚持文化个性的设计理念多次成为中国餐饮设计行业的焦点，多次获得业界一致的好评与认可。荣获香港亚太区品牌策划设计大奖，设计界含金量最高的中国“最具影响力设计机构”大奖。打造了海底捞升级品牌、72街品牌、撒椒品牌等行业成功案例。注释：集餐饮策略定位、品牌设计、空间标准化、营销咨询为一体的全版块服务，全案策划设计与营销推广落地效果好很有优势。苏州合众合营销策划公司合众合自2014年成立，多年来一直聚焦专注连锁餐饮，一家把策划内容植入到门店设计公司，让门店具备精准营销诉求，让品牌聚焦于客户，传播焦点高度一致，组织通过品牌策划设计、代理加盟、专业培训进行多维度协同的餐饮全案设计服务团队。打造了绝味鸭脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行业成功案例。
2、餐饮外卖营销方案
近些年来,外卖餐饮服务业的兴起,平台间竞争逐渐趋于白热化。以下是我为大家整理的关于餐饮外卖营销方案，一起来看看吧! 餐饮外卖营销方案篇1 摘要：现在无论是大中小城市，外卖都很流行。一般，外卖都是靠传单来宣传，然后再通过口碑营销，达到接单越来越多的目的。而现在的网络和手机的发展，越来越多的餐饮店都开始提供外卖服务。那么外卖商家应该如何宣传?快餐外卖营销方案怎么做最有效?快餐外卖管理要注意哪些? 【快餐外卖营销】快餐外卖营销方案 快餐外卖管理 方法 快餐外卖营销方案 一、快餐店规模： 外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右(可分配出专门送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。 二、外卖宣传 广告 语：足不出户，尽享美味。 三、宣传内容：
1、经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。
2、特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享
3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐 四、宣传方式：
1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工
2、宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位
3、具体形式：(活动时间两天) ①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。 ②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。 ③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版 菜谱 内容，并留下名片。 ④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。(该促销手段为长期使用) ⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。 ⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。 五、宣传所需： ①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。 ②场地：租用学校场地，用以设置活动点。 ③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。 ④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。 六、宣传前期准备事项： ①各项文本内容的制作： 1) 传单内容： a、快餐店名称;b、广告语(大号字);c、快餐店简介; d、特色菜单和服务项;e、优惠活动;f、网址; g、会员优惠(八折);h、联系方式 2) 调查问卷： 3) 海报： 4) 菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作： 5) 网络资料： 6)会员卡： 7) 代金券： ②网络平台的利用及申请： ③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地(若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞)。 快餐外卖管理方法
1、快餐品种的选择 一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分 其它 两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2、快餐店的定位及选址 快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
3、快餐店的规模及装修 一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4、快餐店的经营管理 选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象 餐饮外卖营销方案篇2 如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。 那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢? 守 守客户中心化 老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。 这是商家和和消费者建立关系的绝佳机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。 定 区域精准定位 大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。 作为老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功! 挖 深挖客户痛点 餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。 因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。 提 提升团队素质 外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。 很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。 造 打造品牌 文化 国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个 故事 ，与自己的品牌完美契合。 聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量! 餐饮外卖营销方案篇3 宏观运营策略 一、提高店铺在平台上的排名 餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类，下面只说默认排名)
1、系统自动排名(无法人工干预) 每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素：最近一段时间(一般5到7天)的是否是独家商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。 也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。
2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少) 第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。 拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个：根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的最好的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出最好的商家(他们称之为头部)排在前面。 当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。
3、 平台推广付费模式 现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。 美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名 二、多平台运营 深耕细作运营点(粗略的说)
1、 重视增加 收藏 用户 用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。
2、 积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验
3、 优化手机端店铺体验 现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。
4、适当增加营业时间
5、丰富产品数量，调整产品结构
6、 网络营销推广，建立粉丝群 美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互 动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。
7、 线下推广和营销 线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内 部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘 性和口碑传播。
8、 可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高 的菜品上，提高销量和营业额。
9、 可在菜品设置上做些 文章 ，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等
10、 对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。
11、 刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格，最好不要采用。
3、餐饮营销方案
餐厅的运营离不开餐厅营销策划，以下两个餐厅营销策划方案，希望可以帮助到大家制定适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。 餐厅营销策划方案参考一：“好想家”快餐厅营销策划方案 一．市场营销策划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目标市场
1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。 二．目前营销状况
1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30－40％的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。
2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3、宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。 三．服务策略 学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。 餐厅营销策划方案参考二：饭店营销策划方案 （一）品牌形象 一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。“福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。“福田餐饮”与“福田豆浆”在名称上比较接近，很容易使人误以为是同一家店的连锁店。开业前期我们大可以借助“福田豆浆”的知名度来使我店轻易树立起品牌形象。而“麦卡桥”作为一个新的餐饮项目，必须加大力度宣传推广，动用一切特殊和常规的宣传方式进行。一旦在消费者心中树起了品牌形象，品牌效应就随之而来了。 要树立起两个店的品牌，就必须从两店特色入手。先说“福田餐饮”，虽然我们可以借助“福田豆浆”的知名度，但毕竟不是同一家店，无论是在经营项目、经营理念还是工作流程上都截然不同。“福田餐饮”不是单纯以早餐、面点为主，还包括了炒菜、酒水、烧烤以及盒饭等，共五大类项目。在经营理念上，我们是以中、低档次价位菜品为主，主要面向中、低收入的消费群体，以“风味、品位、人情味以及薄利多销”来经营饭店。在工作流程上，我们打破了以往的拿菜单点菜的形式，而是采用了在吧台前点餐，顾客凭购餐小票自己到明档取餐的形式，大大节省了人力物力，使店内秩序井井有条。“福田餐饮”开业会面临一些挑战。在台东有 “吉食来”、“新尚快餐”等大、中规模的快餐店与我们竞争。与这些店相比，我们有优势也有劣势。优势在于我们的品种多样，且房租等成本比较便宜；而劣势则在于我们的地理位置有局限性，且店面面积较小。因此，“福田餐饮”要与这几家店竞争，除了在价格上要降低之外，还应在服务上突出我们的优势。同样价格的食品，消费者当然会选择到环境和服务好的店里就餐。在宣传上我们应该用“小餐馆的价格，大酒店的服务”来打动人心。在店里设几个人性化的设施，如饮水机、书报架、幼儿餐饮椅等都可以提升饭店形象。在服务上要做到一切为消费者着想，不能对消费者说“不”。海尔、诺基亚等国际知名品牌就是因为一切以消费者利益为重，“以人为本”加上周到的售后服务，才赢得了广大消费者的青睐。因此，在保证菜品质量的同时，优质服务是关键。因“福田餐饮”面积的局限性决定了店里桌椅数量不太多。在客流量处于最高峰，远远超过座位数量的时间段，会出现桌椅不够用，使本来想入店就餐的顾客因找不到座位而离开的情况。为解决这个问题，建议在这个时间段，安排服务员为已经买餐的顾客提供找座位的服务。主动询问端餐顾客有几位，是否已找到合适的座位，并热情的安排客人就座，会使顾客有亲切感，感受到我们服务的周到，他们会很愿意再次光顾的，同时也解决了桌椅的利用率。这一点，“麦当劳”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鉴。 再来说“麦卡桥”。台东地段西餐主要以位于婚纱摄影一条街的“豪仕来牛排店”、“红屋牛排馆”，位于威海路的“上岛咖啡西餐厅”、“爱菲莱西餐厅”以及位于台东邮电局旁边的“亚历山大咖啡厅”为主。位于婚纱摄影一条街的西餐厅以 牛排为主要经营项目,价格很便宜，也是定位在中低档次的消费人群上；位于威海路上的则是经营项目比较综合的，定位在中高档次消费人群上的西餐厅；而“亚历山大咖啡厅”却是以咖啡饮品为主，价格也比较高。这几家店离“麦卡桥”都比较远，在经营项目上各有侧重，因此不直接构成威胁。但是“麦卡桥”作为一家西餐厅来说，在地理位置上有一定的弊端。首先，我们的门前就是东西快速路，没有停车场，对驾车前来用餐的顾客来说很不方便。其次，我们的店面与路北的台东商业圈仅以过街天桥相连，且与商业街距离较远，在一定程度上影响了前来用餐的顾客数量。但是，我们有一个绝对优势，就是我们的“麦卡桥”不是普通意义上的西餐厅，我们有自己的特色，那就是“西厅中吃”。这是岛城唯一一家可以在西餐厅用中餐的餐厅，只要我们宣传到位，这个特色足以吸引既想到环境幽雅的西餐厅用餐又吃不惯西餐的人群前来光顾。因此，我们除了要在菜品上下功夫之外，宣传也必须做大做好。另外，价格不高也是“麦卡桥”的一个卖点。我们是定位在中低档次的消费人群上的，在宣传上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引从来不敢进西餐厅的中低收入人群进店消费。建议在二楼环境安静的地方设几个档次比较高的雅座，专门招待会员及多次光顾的老顾客，在桌牌上标出“会员专区”的字样，区内设书报栏。当服务员领位时，若顾客想坐在会员区用餐，服务员则可向顾客介绍说：“对不起，那是会员区，是供购买会员卡的顾客用餐的专区。”客人会问： “你们的会员有什么优惠或待遇？会员卡多少钱一张？”等问题，服务员通过介绍就可以推销“麦卡桥会员卡”。 请采纳。
4、一家餐饮店运营不下去了有什么办法
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