专业教学火锅培训内容有哪些,火锅店员工培训内容

1、专业教学火锅培训内容有哪些

老火锅、牛油火锅、新派火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅、小火锅等品种，炒料、高汤熬制都会教的哟。

2、火锅店员工培训内容

火锅店员工培训内容如下：

1、菜单、加菜单、酒水单的运用

2、企业文化

3、管理规章制度

4、礼貌礼节

5、站姿

6、走姿

7、托盘

8、斟酒

9、口布折花1

0、摆台1

1、上锅、上菜1

2、收台除了以上1些服务性质内容的培训，还包括以下系统学习火锅底料、调味料等的知识。

1、火锅底料制作主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2、原料处理主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3、汤底制作主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4、调味酱制作主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。

5、唰煮菜品主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

3、重庆火锅节时间2021附活动内容

2021年第十3届中国(重庆)火锅美食文化节将于10月29日至31日在重庆举办，关于具体的2021重庆火锅节的活动详情以及展区相关的介绍，下面就1起来了解下吧。 2021重庆火锅节时间时间：2021年10月29日至31日地点：重庆悦来国际博览中心本届重庆火锅节规划了70000_的展出面积，8大专业展区，汇聚1000余火锅产业链企业，20000多种产业链相关商品，从上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料，再到下游火锅企业，以及衍生新0售、新文创、配套服务、跨界体验，是目前全国规模最大的火锅产业博览会。本次火锅节期间将同期举行中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛、2021成渝餐饮融合发展高峰论坛、重庆火锅调味师大赛、爆品食材优选会与火锅宴席展、国际火锅采购大会等12项专业展示交流活动，为重庆火锅产业探寻发展蓝海，发挥明星企业的经验优势,带动产业链上下游共同发展。现场活动1览中拆猛国火锅产业创新大会活动时间：2021年10月30日活动地点：重庆悦来国际会议中心喜悦厅中国火锅产业创新大会以“火而不同”为主题，邀请辰智科技创始人葛建辉、番茄资本创始人卿永、上海探鹿餐饮品牌策划创始人吕斌、汤嫂食品公司董事长刘元东分别从2021年中国火锅大数据白皮书、火锅资本化扩张密码、火锅品牌的创新路径、从“老油”到“不老油”4大行业关注点进行分享，并邀请周师兄火锅创始人周到、_姐老火锅创始人颜冬生、刘1手火锅董事长刘梅、大渝火锅CMO杜艳萍、集渔泰式海鲜火锅创始人陈伟、橙子餐学院创始人叶子进行圆桌论坛，分享从“爆红”到“长红”的品牌进阶指南。2021爆品食材优选会&火锅宴席展活动时间：2021年10月29日14:00-16:30活动地点：重庆悦来国际博览中心N4馆活动区优选50+爆品食材企业，聚焦500+专业观众，对10大爆品食材进行品选。【爆品食材优选会】是每届重庆火锅节的核心活动之1，成功打造了1个火锅企业与食材企业的面对面交流平台，助力火锅企业和食材企业之间高效对接与创新发展。【火锅宴席展】邀请到小天鹅、巴江水、杨光会、3峡传说、武陵山珍、2筒火锅、醉湘亲、周师兄等知名火锅品牌，联合烹饪大师出品主题宴席，从菜品搭配、食材加工弯御枣、创意摆盘，为全国观众献上1场绝妙的火锅美食文化盛宴。 国际火锅采购大会活动时间：2021年10月29日10:00-12:00活动地点：重庆悦来国际博览中心N4馆活动区国际火锅采购大会作为本次火锅节的亮点活动，将架起供需两端桥梁，加快行业资源优化配置，帮助火锅企业和食材企业之间高效对接，为行业资讯共享互相成长，助推中国火锅及餐饮企业产品高质量发展。2021中国火锅供应链发展论坛活动时间：2021年10月30日14:00-16:30活动地点：重庆悦来国际博览中心N4馆活动区首次举办的中国火锅供应链发展论坛，以“升维智造”为主题，汇聚业界专家、火锅产业供应链高精尖新头部企业，展示火锅产业供应链的新产品、新技术、新模式、新思维，推动中国火锅产业高质量、高效埋拆率、高标准发展。此外，还有以“向心合力”为主题的2021成渝餐饮融合发展高峰论坛，将联动4川省商务厅、封面新闻、华西都市报推动成渝双城经济圈美食产业互动共促。还有重庆火锅传承仪式、重庆火锅调味师大赛、产区/品类专场推介会等专业活动，也将全方位展示重庆火锅美食文化与火锅产业化、专业化、品牌化的新格局、新趋势。

4、女孩儿本科毕业21岁，去巴奴火锅当管理培训生怎么样？

看个人爱好吧。你第1次就是选择了火锅店，应该是偏向于那种小资企业 你可以1步步的工作。出人头地。

5、火锅店店长周工作汇报内容？

营业额达成率

1、营业收入达到预期目标和计划要.

2、正确理解公司任务并制订适当的计划执行.

3、店内销售计划达成率.

4、做到每天数据1通报,每周1总结.

5、时刻关注数据报表，及时督促并按时完成.工作完成率按时召开晨/午会 检查员工形象,店内卫生检查 顾客/员工关系维护..关注服务细节 当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度 总结当日工作.制定明日目标 完成当日工作计划 通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。 2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为1次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为0。 1．正确理解工作指示和方针，制定可实施计划 2．按照部下的能力和个性合理安排工作 3．员工重大过失违规 4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作 5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用 6．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用。

6、火锅店大堂经理工作内容流程？

大头经理工作的每日流程就是全面负责店内前厅的前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行参与员工的面与执行。