保证食品安全的规章制度范本,食品安全管理制度范本
1、保证食品安全的规章制度范本
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:kfc190923 保证食品安全的规章制度范本 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。因此，饮食行业要制定相关的保证食品安全的规章制度。下面是保证食品安全的规章制度范本，欢迎阅读参考。食品安全管理制度范本1
1、进货查验及记录制度 (1)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。 (2)实行统1配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统1查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 (3)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。 (4)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。 (5)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中1种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。
2、食品安全管理制度范本
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:维维 食品安全管理制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：
1、进货查验制度
1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统1配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统1查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统1配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
2、索证索票制度
1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“1照2证1报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统1样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生。
3、食品经营者应当建立保证食品安全的管理制度包括哪些？
《食品安全法》第32条规定：食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。加强对所经营食品的安全管理，严格食品卫生质量控制，提高食品经营合格率，保证食品卫生，保障人民健康，是食品经营企业的法律义务。食品经营者应当依法建立健全以下制度:。
4、食品经营者应当建立保证食品安全的管理制度包括哪些？
《食品安全法》第32条规定：食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。加强对所经营食品的安全管理，严格食品卫生质量控制，提高食品经营合格率，保证食品卫生，保障人民健康，是食品经营企业的法律义务。 食品经营者应当依法建立健全以下制度: 食品安全管理人员岗位制度； 食品安全检查制度； 食品采购管理制度； 索证索票制度； 进货台账制度； 销售台账制度； 进货检查验收制度； 不合格食品退市制度； 自律制度及食品安全承诺制度。
5、食品安全管理制度范本
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6、食品安全管理制度范本
食品卫生检查制度：设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格；对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送；检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
