食品厂生产车间需要什么标识牌？食品厂生产车间卫生标准

1、食品厂生产车间需要什么标识牌？

化验室、成品库、半成品、原料、产部、更衣室、紧急逃生、卫生标志等。 标识牌是指为视觉效果而标示的标识牌。在概念上应该称为板式标牌。因人们把板式标牌称为标牌的形态，所以，后来通过东西方的交流，逐渐拥有了真正标识牌的名词性意义。 食品厂生产车间人流量大，不安全因素较多，因此必须设置各种为了人们方便和安全的标识牌。

2、食品厂生产车间卫生标准

法律分析：食品生产车间的卫生标准规定在我国《中华人民共和国食品卫生法》中。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第六条 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。第七条 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。对食品摊贩和城乡集市贸易食品经营者在食品生产经营过程中的卫生要求，由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。第九条 禁止生产经营下列食品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（二）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（四）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（六）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（七）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（九）超过保质期限的；（十）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（十一）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（十二）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。第十条 食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。第十四条 食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发。第十五条 国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案。第十六条 食品添加剂的国家产品质量标准中有卫生学意义的指标，必须经国务院卫生行政部门审查同意。农药、化肥等农用化学物质的安全性评价，必须经国务院卫生行政部门审查同意。屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院有关行政部门会同国务院卫生行政部门制定。

3、食品厂生产车间休息室里可以吸烟吗？

一般情况下食品行业的吸烟室都不会建在食品生产车间里边，如果建了生产车间里面的休息室是不应该吸烟的，容易污染环境。如果建在生产车间外面的休息室是可以吸烟的。

4、食品厂生产车间用什么消毒液消毒好？

普遍是二氧化氯，手用消毒液浓度为有效氯100ppm，鞋靴消毒池消毒液浓度为有效氯200ppm，工器具消毒液浓度为有效氯100ppm，按照试剂上的说明配制就好了。

5、食品厂生产车间发霉怎么解决？

食品生产车间应该保持干净，环境整洁明亮，如果出现发霉，这是绝对不允许的。但在日常现实当中，有很多厂家会出现这样的情况，因此，要想解决这一现象，必须先找到发霉的原因，然后对症采取治理措施，并做好相关预防措施。食品生产车间出现发霉现象，可能有以下几方面原因：生产车间年久失修，老化严重。如果是这样，建议重新建一个车间。生产车间在建设时，防潮防水措施做的不好，或者受地势低洼等原因，从而导致车间内易受潮，从而造成发霉。如果是这样，建议对车间进行大补，做好防潮防水措施，必要时可以加设通风与干燥设备或用品。生产车间比较封闭，不通风，这样时间长了，也会出现霉菌。如果是这样，可给车间增设通风排气口，增设机械通风排气设施。企业管理制度不完善，不太重视车间的卫生环境，车间墙壁未能及时进行刷新，也没有定期对生产设备(工作台)进行清洗和消毒，这样时间久了，易造成设施设备缝隙间的灰尘、细菌及杂物越来越多，同时墙壁也会因粉刷不及时而出现爆皮或脱落等现象。如果是这样的情况，那么必须建立完善的食品安全管理制度，责任到人，搞好卫生，做好墙壁粉刷及车间内生产设施设备的清洗与消毒工作。可能引起发霉的其他原因。这就是具体问题具体分析了，比如车间选址不合理，靠近污染源，就易造成污染，这些都是有可能的。