湖南米酒的做法,酒绍兴黄酒做法的酒曲与湖南米酒酒曲有区别吗?
1、湖南米酒的做法
呵呵，这个要有特制的“饼药”哦。用的糯米和湖南的“辣椒草的叶子（外形长的像辣椒苗）”做出来的哦，烧酒和甜酒的区别，就是用的这饼药不1样，当然还有和发酵时间不1样。
2、酒绍兴黄酒做法的酒曲与湖南米酒酒曲有区别吗?
个人有区别：黄酒酒曲要用到药曲、麦曲；
湖南米酒曲，只是以根霉为主的曲药。
3、湖南小鱼干的米酒做法
你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸着吃，很好吃的！不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮1下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆1下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些
做法：
1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥1起煎出香味盛出。
3.另起1油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。
4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油1起翻炒均匀即可。
海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。
1、小鱼干洗净晾干，然后取1个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意1定不要重叠，否则容易糊。
2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌1下，把中间的换到4周，再把4周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。
3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火1分钟至香酥。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干1起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。
5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。
4、酒绍兴黄酒做法的酒曲与湖南米酒酒曲有区别吗?
个人有区别:黄酒酒曲要用到药曲、麦曲;
湖南米酒曲，只是以根霉为主的曲药。
5、浙江米酒的制作方法
米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天1大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，1碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。在孝感流行1种米酒汤圆，清香爽口，回味无穷。1 制作米酒汤圆的原料：1.主料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。2.辅料：桂花蜂蜜。2
米酒汤圆的做法：1. 甜酒和水混合，1起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软1点，汤水浓稠1点的多煮1会儿3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。3 米酒汤圆的口味：酒香4溢,香甜可口。4 米酒醪糟汤圆的做法--醪糟醪糟是1种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮1下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。我国南方1些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。4川叫醪糟，浙江1代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒1点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒1点酒药，然后密封，盆边可放2个灌满开水的玻璃瓶(打点滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。1周即成。
6、饮品米酒的制作方法，
米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天1大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，1碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。在孝感流行1种米酒汤圆，清香爽口，回味无穷。1 制作米酒汤圆的原料：1.主料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。2.辅料：桂花蜂蜜。2米酒汤圆的做法：1. 甜酒和水混合，1起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软1点，汤水浓稠1点的多煮1会儿3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。3 米酒汤圆的口味：酒香4溢,香甜可口。4 米酒醪糟汤圆的做法--醪糟醪糟是1种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮1下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。我国南方1些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。4川叫醪糟，浙江1代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒1点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒1点酒药，然后密封，盆边可放2个灌满开水的玻璃瓶(打点滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。1周即成。该答案来自饭菜网官方网站。
