如何加强学校食堂精细化管理,学校食堂 校外集体用餐配送单位应当加强精细化管理和什么

1、如何加强学校食堂精细化管理

对食堂进行可视化管理，装摄像头，然后严格执行管理制度。

2、学校食堂 校外集体用餐配送单位应当加强精细化管理和什么

加大校园食品安全检查力度，严防严管严控各环节食品安全风险，切实守护孩子们“舌尖上的安全”。

1、学校食堂服务对象是广大师生，食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全。集体用餐配送单位一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全事故。一定要确保学校食堂和校外集体用餐配送单位食品安全。

2、学校需要实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，加强学生集体用餐食品安全日常管理，定期对供餐单位经营状况和食品安全管理情况进行检查，及时将发现的食品安全隐患反馈供餐单位并上报有关部门，落实集中用餐陪餐制度并每餐留样。

3、供餐单位也要严格落实食品安全第一责任人的责任，完善并落实各项食品安全管理制度。加强从业人员健康管理和培训，做到食品加工方式合规，运输环境卫生，分装过程无污染，配送温度符合要求，配送去向清楚，数据真实可查，将配送学校名称，配餐份数，配餐食品名称以及食品中所使用的食品添加剂等信息报辖区市场监管和教育部门备案。

3、学校食堂“6T”工作实施方案

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:钟情1980612 学校食堂“6T”工作实施方案 水长乡中心学校 2017年4月 学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。 一、指导思想 为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。 二、实施学校食堂精细化管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任。 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，定菜、验菜：郑朝卿 。

4、学校食堂“6T”工作实施方案

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:钟情1980612 学校食堂“6T”工作实施方案 水长乡中心学校 2017年4月 学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。 一、指导思想 为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。 二、实施学校食堂精细化管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任。 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，定菜、验菜：郑朝卿 。

5、社区综治 246 精细化管理是什么意思

246 精细化管理是淄博市劳教所实施精细化管理以来的一大独创。据统计，自2005年以来，该所先后制定出台诸如此类的精细化管理规程246项，覆盖教育、安全防控、习艺劳动、队伍建设和行政后勤共五大类。 记者实地探访了该所食堂、心理矫治中心、文体活动室、职业技能培训室等场所，发现这里的干警能将相关规章制度倒背如流，在实际操作中更是能做到随机应变。 “这种精细化管理是每位干警通过长时间、高强度训练出来的。”干警陈远庆说，“刚开始实施的时候不习惯，老是将以往的经验主义带到工作中，结果不少同事都被罚了。不但影响收入，还丢了面子，最终结果是，大家谨守每一项精细化管理的规程，尽量做到万无一失。现在回过头去看看，只要严格遵守精细化管理，反而让自己轻松了许多。”。

6、柏慧通云报餐食堂管理系统这个有人用过吗？好不好用，这么便宜会不会不好用啊

一、单位食堂就餐现状 或是因为距离市区较远，或是因为单位福利、人性化关怀，很多单位均设有食堂，供员工一同用餐，这个小举动其实大有文章。康奈尔大学研究发现，让员工们同坐同吃可能会产生很大的价值——提高团队协作能力。员工小食堂，企业大关怀，但实际在单位食堂的精细化管理过程中总存在这样那样的问题。一般，单位食堂的经营常出现的问题无外乎员工、食堂管理人员、食堂厨师、单位这几个方面。

1、员工 1）餐前不知：每天不知道食堂做什么饭，就餐体验不好，对单位提供的就餐福利没感觉，缺乏归属感； 2）余额不晓：饭卡充费时总不知道费用充上没有，余额多少也不知道； 3）就餐不畅：每个月至少有几次忘记拿卡和丢卡情况发生； 4）无从反馈：食堂做得好或不好没法反馈。

2、管理人员 1）统计困难：人员就餐不固定，每天都得重复统计，耗时耗力（天天问员工在不在公司吃饭像是催帐似的，没有人愿意干这种没水准的工作）； 2）预算汇报困难：向公司汇报食堂开支情况或做来年预算的时候无据可依，难以进行； 3）管理困惑：制卡（丢卡、坏卡）、印票等耗费人力物力，每天忙于繁琐事务没法发挥更大的职业价值。

3、厨师 1）备餐无据：做多了会浪费，少了不够吃有抱怨； 2） 矛盾纠结：都开饭了，也不知道多少人吃过了，还有多少人要来吃饭； 3）打餐不畅：食堂开饭噪音太大了，有时候员工报的餐都没有听清楚，取错餐很尴尬。 4．单位 1）浪费严重：精细化管理不到位，看似每顿餐没有多少费用，每天浪费和耗费的人力物力一年统计下来数目还是很惊人的； 2）形象不佳：一直忙于应急，食堂信息化形象难以提升，来了外单位人员看到单位形象受损； 3）员工稳定性差：互动不畅，企业文化建设难落地，员工流动性大。 这种现象持续下去，抗议的现象可能还会放大，慢慢的大家都说食堂的饭不好吃。对单位新来的同事而言，会留下很不好的印象，单位领导总觉得食堂成本开支太大，认为食堂管理人员管理不到位。 信息化时代，我们食堂管理的信息化体现何在？ 二、食堂信息化解决方案 柏慧通云报餐基于企业微信移动办公平台，实现食堂菜品批量发布，员工可实时查看菜品，一键报餐。通过对报餐人数、实际就餐签到人数实时数据统计分析，食堂可做到精准备餐，真正通过数据驱动节约，避免浪费，为企事业单位内部食堂精细化管理提供餐前、餐中、餐后一体化解决方案。 多终端支持能力，高效信息触达 通过与企业微信结合，食堂管理员及员工在企业微信/个人微信、手机/电脑端等多个终端实现随时随地沟通反馈，对未报餐人员定时提醒，以及内部就餐变动可实时快速告知食堂管理人员，实现信息高效触达。 一）就餐前 员工端：提前查看食堂菜品，一键报餐，查看历史预定。 食堂端：批量发布一天或多天菜品，实时查看报餐人数、菜品预订份数，精准备餐，减少浪费。 二）就餐中 员工端：手机扫码取餐，直接展示已报菜品，避免现场选餐、支付，提升就餐效率。 食堂端：打餐师傅根据扫码展示菜品零交流打餐，高效出餐。 三）餐后 员工端：对就餐菜品实时评价，查看就餐余额等。 食堂端：实时查看就餐评价，帮助食堂改进服务质量，提高就餐满意度。